DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN TĂNG ACID URIC MÁU VÀ GOUT

1. ĐỊNH NGHĨA

• Tăng acid uric máu đơn thuần khi nồng độ acid uric tăng cao vượt ngưỡng trong máu là nguyên nhân gây ra bệnh gout và là nguy cơ của các bệnh tim mạch, đái tháo đường, bệnh thận mạn.
• Gout là bệnh viêm khớp tinh thể, đặc trưng là những đợt viêm khớp tái phát, lắng đọng tinh thể muối urat natri trong các mô.

2. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG

Nguyên tắc

• Cung cấp đủ năng lượng;
• Ít béo;
• Đủ vitamin khoáng chất;
• Hạn chế purin.

Nên

• Sử dụng các sản phẩm sữa ít béo, các loại protein có nguồn gốc thực vật (các loại đậu, sữa đậu nành);
• Ăn các thực phẩm có tính oxy hóa: lựu, quả mâm xôi, quả dâu tây, cherry;
• Sử dụng thực phẩm có tính kiềm:
• Rau xanh: cà rốt, cần tây, rau diếp, su hào, dưa chuột, cà chua….
• Trái cây: táo , lê, quýt, dưa hấu, dâu tây, chuối, mơ, dứa, nho…
• Protein: Trứng, sữa chua, đậu nành, thịt lườn gà…
• Uống nhiều nước (2-3 lít/ngày), đặc biệt nước khoáng kiềm giúp tăng đào thải acid uric qua thận;
• Bữa tối nên ăn trước khi đi ngủ 3 tiếng để ngăn ngừa tích tụ purin trong cơ thể;
• Chế biến thức ăn bằng luộc hoặc hầm với nhiều nước và không ăn phần nước;
• Bổ sung 500-1500 mg vitamin C mỗi ngày giúp làm giảm acid uric máu;
• Kiểm soát cân nặng: Béo phì là yếu tố nguy cơ của bệnh Gout. Khi cân nặng được kiểm soát tốt sẽ giúp giảm áp lực lên khớp, từ đó giảm các bệnh về xương khớp.

Các bài tập: Đi bộ, bơi lội, bài tập cử động khớp.